Ανησυχία για τα ελληνικά αυγά: Τοξικές ουσίες και φυτοφάρμακα εντοπίστηκαν σε μελέτη
Νέος συναγερμός για την ελληνική αγορά τροφίμων: PFAS, οι λεγόμενες «για πάντα χημικές ουσίες», εντοπίστηκαν σε όλα τα δείγματα ελληνικών αυγών, μαζί με ίχνη φυτοφαρμάκων και φαρμάκων, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη του Πανεπιστημίου Αιγαίου και του ΕΚΠΑ.
Οι PFAS δεν αποδομούνται ποτέ και συσσωρεύονται στο περιβάλλον, περνώντας τελικά στην τροφική αλυσίδα. Η παρουσία τους έχει συνδεθεί με καρκίνο, προβλήματα στο συκώτι, στο ανοσοποιητικό σύστημα και διαταραχές ανάπτυξης στα παιδιά. Μελέτες από χώρες όπως η Γαλλία, η Γερμανία και η Δανία είχαν ήδη δείξει εκτεταμένη μόλυνση αυγών, αλλά η νέα έρευνα έρχεται να δείξει ότι και στην Ελλάδα η κατάσταση δεν είναι αμελητέα.
Η έρευνα στην Ελλάδα
Οι επιστήμονες ανέλυσαν 75 αυγά από κοτέτσια σε Σέρρες, Μαγνησία, Βοιωτία, Αττική και Ηλεία, με τα αποτελέσματα να προκαλούν ανησυχία. Σε όλα τα δείγματα ανιχνεύθηκαν PFAS, ενώ σε περισσότερα από τα μισά ξεπερνούσαν τα επιτρεπόμενα όρια της Ε.Ε. Ιδιαίτερα σοβαρή είναι η κατάσταση στην Ηλεία, όπου κάθε δείγμα υπερέβη τα όρια της EFSA για όλες τις ηλικιακές ομάδες.
Οι μέσες τιμές για PFOS, PFHxS και PFBA καταγράφηκαν σε πολύ υψηλά επίπεδα, με μετρήσεις που φτάνουν έως 5,30 μg/kg. Σύμφωνα με τους ερευνητές, έφηβοι και ηλικιωμένοι στην Ελλάδα υπερβαίνουν το όριο ασφαλούς εβδομαδιαίας πρόσληψης, δημιουργώντας σοβαρούς προβληματισμούς για τη δημόσια υγεία.
Δείτε την έρευνα ΕΔΩ
Φάρμακα και φυτοφάρμακα στα αυγά
Για πρώτη φορά σε ελληνικά αυγά, η έρευνα κατέγραψε υπολείμματα φαρμάκων και έξι διαφορετικά φυτοφάρμακα. Το εντομοαπωθητικό DEET βρέθηκε σε όλα τα δείγματα, ενώ το οξολινικό οξύ ήταν το συχνότερα ανιχνευμένο φαρμακευτικό σκεύασμα.
Παρά τη χαμηλή παρουσία βαρέων μετάλλων, οι επιστήμονες τονίζουν ότι η μόλυνση από PFAS συνιστά πραγματική απειλή για τη δημόσια υγεία και απαιτείται επείγουσα περαιτέρω έρευνα για τον εντοπισμό των πηγών μόλυνσης και τη λήψη μέτρων προστασίας.